Một ngày khám phá “thiên đường ẩm thực” Bangkok

Bangkok được mệnh danh là “Thành phố ẩm thực đường phố”. Thức ăn đường phố Thái Lan được cả thế giới ưa chuộng. Đây được coi là một trong những “sức mạnh mềm” tạo ra doanh thu du lịch cho đất nước này. Sức hấp dẫn của ẩm thực đường phố thu hút cả người Thái và du khách nước ngoài đến trải nghiệm và nếm thử những món ăn ngon, đa dạng.

Nếu có một ngày “foodtour” ở Bangkok, dưới đây là những gợi ý để du khách có thể trải nghiệm ẩm thực Thái Lan với những món ăn ngon khó cưỡng.

Khu phố cổ Song Wat nằm trong khu vực quận Samphanthawong của Bangkok, Thái Lan. Mặc dù chỉ dài hơn 1 km dọc theo Sông Chao Phraya, Song Wat có lịch sử hàng thế kỷ, được coi là nguồn gốc nền tảng di sản đa văn hóa ở Bangkok.

Là “hàng xóm” kế bên khu Chinatown sôi động của Bangkok, Song Wat là một điểm đến hấp dẫn cho những tín đồ ẩm thực. Nơi đây không chỉ nổi bật với những món ăn đặc trưng của người Hoa mà còn có sự hòa quyện tinh tế với ẩm thực Thái. Ở Song Wat, du khách có thể thưởng thức ẩm thực từ sang trọng đến bình dân. Không gian ẩm thực tại phố Song Wat rất phong phú và đa dạng. Bạn sẽ thấy những quán ăn nhỏ, xe đẩy và các nhà hàng lớn, tất cả đều mang đến những hương vị đặc trưng. Mỗi quán ăn đều có phong cách phục vụ riêng và bầu không khí thân thiện, tạo cảm giác ấm cúng cho thực khách. Chỉ cần đặt chân vào bất kỳ hàng quán nào, du khách cũng sẽ có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ với những món ăn ngon tuyệt.

Du khách có thể bắt đầu ngày mới với bữa sáng là món hủ tiếu ngon trứ danh của quán Rong Klan Nuea ở Song Wat. Quán nằm trong một tòa nhà có kiến trúc cổ với nồi nước dùng bò ấn tượng. Rong Klan Nuea phục vụ nhiều loại hủ tiếu trong nước dùng thịt bò hầm mà những người yêu thích thịt bò không nên bỏ lỡ.

Thực khách có thể lựa chọn hủ tiếu bò hầm khô hoặc nước, mỗi phần giá 150 baht (115.000 đồng). Topping gồm có thịt bò hầm, thịt viên, thăn, gân và chả viên. Hầu hết các quán trong phố cổ Song Wat mở cửa từ 10h.

Ăn sáng xong, du khách có thể đi dạo, tận hưởng nhịp sống chậm ở Song Wat, khám phá phố cổ qua những hàng quán lâu đời truyền qua nhiều thế hệ.

Gu Long Bao – một cửa hàng bán bánh bao hấp phục vụ bánh bao thủ công đã tồn tại hơn 100 năm ở Song Wat. Bánh bao được làm nóng hổi, trực tiếp tại quầy và phục vụ du khách ngay khi bánh vừa ra lò.

Bánh bao ở đây chia theo nhân mặn và ngọt. Vỏ bánh có màu vàng nhạt đặc trưng là do quán thêm khoai lang vào bột để tạo màu, tạo độ mịn, giúp vỏ bánh mềm hơn. Khoai tây cũng được thêm vào bột để tạo độ ngọt tự nhiên. Mỗi chiếc bánh có giá trung bình 22 baht (17.000 đồng). Quán mở cửa từ 9h đến 17h.

Phố Song Wat không chỉ có món ăn ngon mà còn có không khí sống động, với nhiều quán ăn nhỏ, xe đẩy và hàng quán san sát. Khách du lịch có thể vừa thưởng thức ẩm thực vừa khám phá vẻ đẹp văn hóa của khu phố này.

Một trải nghiệm cho bữa trưa được gợi ý cho du khách là tour tham quan ngắm cảnh ở Bangkok kết hợp thưởng thức ẩm thực Thái trên xe buýt 2 tầng. Ra mắt từ năm 2018, Thai Bus Food Tour đưa du khách khám phá thành phố, và được phục vụ đồ ăn từ nhà hàng Michelin nổi tiếng Thái Lan.

Tour phục vụ 4 chuyến mỗi ngày với thực đơn khác nhau. Bữa trưa từ 11h30 đến 13h, bữa trà chiều từ 14h đến 15h30, bữa tối từ 17h30 đến 19h, bữa đêm từ 19h30 đến 21h. Tour đồng giá 1.890 baht (1,4 triệu đồng).

Thực đơn bữa trưa gồm hai món khai vị, ba món chính, một món tráng miệng, đồ uống chào mừng và trà nóng sau bữa ăn. Món ăn Michelin đầu tiên trong thực đơn bữa trưa là yong tau foo – mì nước kiểu Hoa du nhập vào Thái Lan. Đây là món đặc trưng của nhà hàng Nai Uan Yentafo 50 năm nổi tiếng Bangkok nằm ở khu Sao Ching Cha. Món bắt mắt với sợi bánh mì và nước dùng màu hồng, topping gồm các loại tôm viên, cá viên, thịt heo, huyết và hoành thánh chiên.

Món tiếp theo là cà ri xanh ăn kèm cơm trắng từ quán ăn gia đình Krua Apsorn ở Bangkok, được vào danh sách Bib Gourmand. Súp cà ri xanh là món làm nên tên tuổi của quán. Món ăn phục vụ trên xe buýt giữ nguyên công thức truyền thống với vị cay nồng từ cà ri xanh, topping kèm theo là chả cá, ăn cùng cơm từ gạo tám thơm.

Món pad Thái nổi tiếng xứ chùa Vàng không thể thiếu trong thực đơn. Món do quán Pad Thai Fai Ta Lu phục vụ, được trao Michelin Bib Gourmand. Michelin nhận xét món pad Thái sử dụng tôm tươi nguyên con, thịt ngọt, phần mì được áp chảo cho màu đẹp mắt, dài và không quá khô.

Trong suốt hành trình, du khách không chỉ được thưởng thức món ăn mà còn được ngắm nhìn các địa điểm nổi tiếng của Bangkok. Xe buýt đi qua 20 tuyến đường trung tâm Bangkok, cho du khách cảm nhận nhịp sống hiện đại xen lẫn truyền thống xứ chùa Vàng. Hướng dẫn viên sẽ cung cấp thông tin thú vị về các địa danh mà bạn đi qua, giúp bạn hiểu rõ hơn về văn hóa và lịch sử của thành phố.

Sau bữa trưa, đừng quên ghé TUBA Random Museum để check-in “sống ảo” và thưởng thức những ly cocktail siêu ngon và vô cùng đẹp mắt.

TUBA Random Museum được thành lập vào năm 2018. Dự án này nhanh chóng trở thành một điểm đến thú vị cho giới trẻ và những người yêu nghệ thuật tại Bangkok, kết hợp không gian quán bar với các hoạt động nghệ thuật sáng tạo.

Từ 4/8-14/10/2024, TUBA kết hợp cùng Give.me.museums. và Papaya Studio mang các tác phẩm nghệ thuật đến trang trí khắp nơi của quán bar, bao gồm cả các thực đơn đặc biệt (cả đồ mặn và đồ ngọt) lấy cảm hứng từ tác phẩm của Give.me.museums.

Với chủ đề “Nghệ thuật có thể ở bất cứ đâu”, mỗi góc nhỏ ở đây đều là sự sáng tạo vô biên – từ trang trí bắt mắt đến menu siêu xịn.

Thực đơn của TUBA cũng đa dạng như nội thất của nó. Bữa trưa, du khách có thể thưởng thức nhiều món ăn Thái, Châu Âu và Ý. Các đầu bếp tại TUBA tự hào về những sáng tạo ẩm thực của họ. Họ kết hợp các công thức nấu ăn truyền thống với hương vị đương đại để tạo ra những món ăn vừa ngon miệng, vừa độc đáo.

Thực đơn đồ ngọt có một số món theo chủ đề như bánh Nong Duu (bánh kem cô bé tóc đỏ), ly nước khổng lồ thả các loại hoa đủ màu. Thực khách có thể trải nghiệm tự trang trí bánh cookie với set Blooming Bites, gồm bánh hình hoa và các loại kem đủ màu. Set này giá 450 baht (khoảng 343.000 đồng), gồm một đồ uống tự chọn. Nhà hàng mở cửa từ 11h đến 24h hàng ngày.

Banthat Thong là khu phố ẩm thực sôi động, đặc biệt là khi chiều tối đến ở Bangkok. Con phố trải dài gần hai km với các hàng quán phục vụ đa dạng món ăn đường phố bình dân.

Không gian của phố ẩm thực Banthat Thong rất nhộn nhịp và sống động. Các quầy hàng được bố trí dọc theo con phố, tạo nên một khung cảnh màu sắc, với ánh đèn sáng rực và những mùi hương quyến rũ từ các món ăn đang được chế biến. Không khí tại đây rất gần gũi và thân thiện, khiến thực khách cảm thấy như đang tham gia vào một bữa tiệc ẩm thực không giới hạn.

Một địa chỉ không thể bỏ qua khi đến Banthat Thong là quán ăn hơn 70 năm tuổi Khao Tom Pla Kimpo. Điểm độc đáo của quán là những con cá mú tươi to được treo nổi bật trước cửa quán. Hương vị được đảm bảo với giải thưởng Michelin Guide (2017-2023). Khao Tom Pla Kimpo này nổi tiếng với sự tươi ngon và đa dạng của hải sản. Quán lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, trong đó nếu là cá sẽ được tách xương sạch sẽ.

Jae Wan là quán ăn tráng miệng nổi tiếng ở Banthat Thong với món súp đậu nành và những món liên quan đến nước đậu, đậu phụ, tào phớ… Quán đã mở hơn 30 năm và được nhiều người biết đến. Nhưng quán còn hot hơn nữa khi Lisa (Black Pink) đến ăn tráng miệng tại đây vào năm 2019.

Sau khi Lisa ghé qua, chủ tiệm đã in hình Lisa ra và ghi rằng “Lisa đã ăn ở đây”. Ngay sau 1 tiếng đồng đồ, cửa hàng này đã có gần trăm người xếp hàng dài liên tục, đến mức chủ cửa hàng phải để thông báo “hết hàng” vì không nhập kịp nguyên liệu.

Một trong những điều thú vị khi đến phố ẩm thực Banthat Thong là bạn có thể trải nghiệm việc thưởng thức món ăn ngay tại quán ăn nhỏ, hay thậm chí là trên vỉa hè.

Một trong những lý do khiến phố ẩm thực Banthat Thong trở nên hấp dẫn là giá cả rất hợp lý. Bạn có thể tìm thấy những món ăn ngon với mức giá từ 30 đến 100 baht (tương đương khoảng 20.000 đến 70.000 đồng), một mức giá rất phải chăng cho một bữa ăn no nê và ngon miệng. Sự phong phú về món ăn cũng là một điểm cộng lớn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các món ăn truyền thống, cũng như những món ăn hiện đại và sáng tạo, mang đến cho thực khách những trải nghiệm khác nhau.

Tại con hẻm Soi Nana-Yaowarat, khu vực Charoen Krung, bạn sẽ tìm thấy Thep Bar – một quán bar nhỏ bí ẩn mang đậm chất Thái. Nơi đây không chỉ gây ấn tượng với khách hàng trong nước mà còn thu hút du khách quốc tế bằng cách tôn vinh tài năng và văn hóa Thái cổ xưa, nhằm truyền tải những giá trị văn hóa đến thế hệ mới và cả những người nước ngoài.

Một điểm tự hào khác của Thep Bar là việc quán được chọn tham gia chiến dịch Mekhong Thai Spirit Cocktails 2018, nơi tìm ra những loại cocktail Thái ngon nhất từ nguyên liệu địa phương và rượu Thái, như Mekhong – thức uống đã đồng hành cùng người Thái hơn 80 năm.

Quán bar này được thành lập bởi ông Ant-Asawin Rojmethawee, người đã sống ở Singapore trong nhiều năm. Ông cảm thấy nỗi nhớ quê hương và quyết tâm mang hương vị Thái đến với mọi người thông qua một quán bar được lấy cảm hứng từ thời kỳ hoàng kim của Thái Lan. Thep Bar được thiết kế để là một không gian văn hóa, nơi mọi góc nhìn đều phản ánh sự độc đáo của Thái Lan qua các món ăn và đồ uống.

Ông Ant đã tìm kiếm một địa điểm có liên quan đến lịch sử Thái Lan và cuối cùng chọn một tòa nhà cũ hơn 100 năm tuổi, nơi có liên hệ với sự kết thúc của Thế chiến II. Từ cửa vào, bạn sẽ thấy những chiếc bàn gỗ, một chiếc trống dài và quầy bar trang trí bằng gương vàng. Bức tường xi măng phía sau quầy được sơn vàng và dát vàng lá, tạo nên không gian ấm cúng và sang trọng. Tầng 2 được bố trí với bàn tròn thấp và đệm kiểu Thái để khách có thể ngồi thoải mái.

Âm nhạc truyền thống Thái cũng là một phần quan trọng tại Thep Bar. Vào các tối Thứ Sáu đến Chủ Nhật, khách có thể thưởng thức các ban nhạc biểu diễn nhạc cụ truyền thống từ 7 giờ tối.

Thep Bar nổi bật với việc pha chế cocktail Thái độc đáo, hầu hết đều được làm từ thảo mộc và ngâm với rượu Thái, như Mekhong. Trong thực đơn cocktail, món Nuan-Nuan (350 baht) được lấy cảm hứng từ hạt gạo, thể hiện mối liên kết sâu sắc với cây lúa – lương thực thiêng liêng của người Thái. Cocktail này kết hợp nước gạo hoa nhài thơm ngon với rượu Thái, mang lại hương vị nhẹ nhàng, ngọt nhẹ từ cỏ ngọt và chút chua từ giấm gạo hoa nhài. Hương thơm từ bánh đa nướng và cơm cháy được phủ mỏng trên miệng ly cũng góp phần tạo nên trải nghiệm độc đáo.

Để nâng cao hương vị cocktail, bạn có thể kết hợp đồ uống với các món ăn nhẹ. Món Sam Chae (350 baht), cocktail này có nền Mekhong ngâm với ba loại thảo mộc tốt cho sức khỏe: quả lý gai, lá chanh kaffir và đinh hương, cùng với vị ngọt từ chà là. Để cân bằng hương vị, gợi ý món ăn đi kèm là sụn khớp gà (200 baht), được chiên giòn và ướp gia vị đậm đà.

Thep Bar không chỉ là một quán bar, mà còn là một không gian văn hóa nơi bạn có thể trải nghiệm ẩm thực và di sản Thái Lan một cách trọn vẹn. Với những món cocktail độc đáo và đồ ăn ngon, đây là một địa điểm lý tưởng cho những ai muốn khám phá sự phong phú của ẩm thực Thái trong một không gian đầy tính nghệ thuật và lịch sử.

---

Bài, ảnh: Hà Phương