“Tiểu thư” bán cóc chín lề đường thu nhập đến 30 triệu/ tháng, giá mắc cỡ nào dân văn phòng cũng ráng mua bằng được

Mùa hè là mùa của những trái cây chín mọng, trong đó có cóc đặc biệt là cóc chín. Từ một loại quả dân dã, cóc chín đã trở thành một món ăn được nhiều người săn lùng. Sở hữu hương vị chua ngọt, thanh mát cóc chín không chỉ giải nhiệt ngày hè mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy nên dù giá có nhỉnh hơn so với cóc xanh nhưng cóc chín vẫn luôn được dân văn phòng ưa chuộng, trở thành món ngon không thể thiếu trong mùa hè.

Thời điểm này dọc tuyến đường tại trung tâm TP.HCM rất dễ dàng bắt gặp những xe cóc dạo hoạt động cực năng suất. Tuy nhiên người ta lại chú ý nhiều nhất vào chiếc xe ba gác chất đầy cóc chín trên vỉa hè góc đường Trương Định (Quận 3, TP.HCM). Đó là xe cóc của dì Ba, tên thật là Trần Thị Kim Cúc (68 tuổi), hằng ngày dì ngồi thu mình dưới chiếc ô nhỏ với chiếc xe chất đầy cóc chín.

Xe cóc chín hàng rong thu tiền triệu mỗi ngày

Ở Sài Gòn, hình ảnh dì Ba cùng chiếc xe cóc chín thơm nức đã trở nên quen thuộc với nhiều người. Dân văn phòng và khách qua đường thường gọi dì là “tiểu thư”, một danh xưng khiến không ít người cảm thấy tò mò. Thực tế, trước khi gắn bó với nghề bán trái cây dạo, dì Ba từng là tiểu thư trong một gia đình giàu có, với truyền thống buôn bán lâu đời ở Sài Gòn những năm 1990.

Sinh ra trong gia đình khá giả, dì Ba không phải lao động cực nhọc trong những năm đầu đời. Bà từng là nữ sinh của trường trung học tư thục Lê Bảo Tịnh, Quận 3. Tuy nhiên, cuộc đời không suôn sẻ khi dì phải bỏ dở việc học và chuyển sang nghề bán chè, bán trái cây dạo để mưu sinh. Từ đó, dì đã gắn bó với con đường bán hàng rong, nhưng lại tìm thấy niềm vui trong công việc và sự thành công qua mỗi mùa trái cây.

Nói là bán hàng rong cho dễ hình dung, nhưng thực tế công việc của dì Ba mang lại thu nhập không hề nhỏ. Hằng ngày, dì dậy từ 4 giờ sáng để chuẩn bị các loại trái cây tươi, đặc biệt là cóc chín. Đến mùa cóc, thay vì phải đi rong ruổi khắp nơi, dì Ba chọn bán cố định ở góc đường Trương Định, Quận 3. Đây là nơi nổi tiếng với món cóc chín được gọt sẵn, bỏ hộp sạch sẽ, tiện lợi cho khách hàng.

Trước đây, cóc ít được ưa chuộng vì nhiều người ngại công đoạn gọt vỏ và chế biến. Tuy nhiên, khi cóc chín được gọt sẵn và đóng hộp, món này trở thành hàng “hot” trong mắt dân văn phòng. Hương vị ngọt dịu, kết hợp với chút chua thanh, đã làm say lòng bao người yêu thích món trái cây dân dã này.

Dì Ba tiết lộ rằng, vào mùa cóc chín, thu nhập của dì có thể lên đến hàng triệu đồng mỗi ngày. Trước thời điểm đại dịch, dì bán từ 50-100kg cóc chín mỗi ngày, với giá dao động từ 50.000 đến 70.000 đồng/kg. Khách hàng chủ yếu là dân văn phòng – những người sẵn sàng chi trả để có được món ăn vừa ngon miệng, vừa tiện lợi. Đặc biệt, món cóc chín gọt sẵn, đóng hộp luôn nằm trong danh sách bán chạy nhất. Mỗi ngày, dì bán từ 50 đến 60 hộp cóc, mỗi hộp có giá 50.000 đồng. Công việc này mang lại cho dì thu nhập trung bình hơn 30 triệu đồng mỗi tháng, đó là một con số không nhỏ đối với nghề bán hàng rong.

Bí quyết gọt cóc chín không phải ai cũng làm được

Cóc chín của dì Ba đã trở thành một trong những món ăn vặt được yêu thích của nhiều người, đặc biệt là giới văn phòng. Với vị ngọt đậm xen lẫn chua nhẹ, thơm nức lòng người, đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là dân văn phòng. Quả cóc chín giòn giòn, thơm nồng, chỉ nhìn thôi cũng đã thấy thèm.

Để có được những hộp cóc chín thơm ngon, người bán phải rất khéo léo. Quả cóc được chọn lựa kỹ càng, những quả chín đều, vỏ bóng láng sẽ được ưu tiên. Khi gọt, dao phải thật sắc để không làm dập nát thịt quả. Việc gọt cóc chín, tưởng chừng là công việc đơn giản, nhưng thực tế lại đòi hỏi sự khéo léo và kỹ thuật mà không phải ai cũng làm được.

Theo dì Ba, người đã gắn bó với nghề bán trái cây suốt nhiều năm, để có được những miếng cóc chín thơm ngon, người bán phải dành nhiều tâm huyết và sự cẩn thận trong từng công đoạn. Dì Ba chia sẻ, gọt cóc chín cần dao sắc và lưỡi mỏng để đảm bảo cắt dứt khoát, tránh làm quả cóc bị dập và chảy nước. Nếu không làm đúng cách, miếng cóc sẽ nhanh hỏng, không giữ được độ tươi ngon. Sau khi gọt, việc đóng hộp cũng phải rất tỉ mỉ, chỉ cho vào lượng vừa đủ để các miếng cóc không bị ép chặt vào nhau, giữ được độ giòn và tránh tình trạng chảy nước, mau hỏng.

Hương vị cóc chín là sự kết hợp tuyệt vời giữa ngọt đậm và chút chua nhẹ, hòa quyện tạo nên cảm giác thú vị cho người thưởng thức. Mỗi miếng cóc giòn tan trong miệng, vị chua dịu không gắt khiến ai đã ăn một lần đều nhớ mãi. Dân văn phòng thường xuyên ghé mua những hộp cóc chín được gọt sẵn, đóng hộp cẩn thận của dì Ba bởi hương vị vừa quen thuộc, vừa khó quên.